Politique de confidentialité de Café Stermer

La présente politique de confidentialité a pour objet d’informer les visiteurs et clients du site stermer.pro sur la manière dont Café Stermer, en qualité de responsable du traitement, collecte, utilise et protège les données à caractère personnel conformément au Règlement (UE) 2016/679 du 27 avril 2016 (« RGPD ») et à la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 modifiée, dite « Informatique et Libertés ».

1. Introduction et informations sur l’entreprise

Café Stermer exploite une activité de café et peut, à ce titre, traiter des données personnelles dans le cadre de la navigation sur le site, de la prise de contact, de la gestion des demandes des clients, des réservations éventuelles, des commandes, de la relation commerciale, ainsi que des obligations légales et comptables.

Responsable du traitement : Café Stermer
Adresse : Café Stermer, 18 Rue d'Alsace, 68100 Mulhouse, France
E-mail : [email protected]
Téléphone : +33 3 89 45 72 18

La présente politique s’applique à l’ensemble des traitements de données mis en œuvre par Café Stermer via son site internet stermer.pro, ses formulaires de contact et, le cas échéant, ses échanges par téléphone, e-mail ou en boutique.

2. Collecte et traitement des données

Café Stermer peut collecter, selon les cas, les catégories de données suivantes :

• Données d’identification : nom, prénom, civilité éventuelle.
• Coordonnées : adresse e-mail, numéro de téléphone, adresse postale.
• Données de communication : contenu des messages, demandes, réclamations, avis et échanges avec le service client.
• Données de commande et de réservation : informations nécessaires à la gestion des réservations, commandes, facturation ou livraison le cas échéant.
• Données techniques : adresse IP, type de navigateur, données de navigation, identifiants de connexion, cookies et traceurs selon les paramètres choisis.
• Données de transaction : informations relatives au paiement lorsque des achats ou prestations sont proposés, sans que Café Stermer ne conserve nécessairement les données complètes de carte bancaire si le paiement est effectué via un prestataire sécurisé.

Les données sont collectées directement auprès de la personne concernée, notamment lors d’une prise de contact, d’une commande, d’une réservation, d’un abonnement à une newsletter, d’une navigation sur le site ou d’un échange avec Café Stermer.

En principe, Café Stermer ne collecte pas de données sensibles au sens du RGPD. Si de telles données étaient exceptionnellement communiquées par l’utilisateur, elles ne seraient traitées que dans la mesure strictement nécessaire et sur une base légale appropriée.

3. Finalités du traitement des données

Les données personnelles collectées par Café Stermer sont traitées pour les finalités suivantes :

• répondre aux demandes envoyées via le site, par e-mail ou par téléphone ;
• gérer les réservations, commandes, livraisons ou prestations proposées ;
• assurer le suivi de la relation client et la gestion des réclamations ;
• envoyer, le cas échéant, des informations commerciales, actualités, offres ou communications relatives aux services de Café Stermer ;
• assurer la gestion technique et la sécurité du site internet ;
• mesurer l’audience et améliorer l’expérience utilisateur ;
• respecter les obligations légales, fiscales, comptables et réglementaires applicables ;
• prévenir la fraude, les abus et les incidents de sécurité.

4. Base légale du traitement

Les traitements mis en œuvre par Café Stermer reposent, selon les cas, sur l’une des bases légales suivantes :

• L’exécution d’un contrat ou de mesures précontractuelles : gestion des réservations, commandes, demandes de service, livraison éventuelle, facturation.
• Le respect d’une obligation légale : conservation de pièces comptables, obligations fiscales, réponses aux demandes des autorités compétentes.
• L’intérêt légitime de Café Stermer : gestion et amélioration du site, sécurité, prévention de la fraude, statistiques internes, relation client.
• Le consentement : envoi de newsletters, dépôt de certains cookies non essentiels et, plus généralement, tout traitement pour lequel la réglementation exige un accord préalable.

Lorsque le traitement repose sur le consentement, celui-ci peut être retiré à tout moment, sans remettre en cause la licéité du traitement effectué avant ce retrait.

5. Communication des données et destinataires

Les données personnelles peuvent être communiquées uniquement lorsque cela est nécessaire aux finalités décrites ci-dessus, notamment aux destinataires suivants :

• les équipes internes autorisées de Café Stermer ;
• les prestataires techniques assurant l’hébergement, la maintenance, la messagerie, la sécurité informatique et l’exploitation du site ;
• les prestataires de services de paiement, le cas échéant ;
• les prestataires de livraison ou de gestion des commandes, le cas échéant ;
• les prestataires d’outils analytiques et de mesure d’audience, selon les cookies acceptés ;
• les autorités administratives, judiciaires ou fiscales lorsque la loi l’exige.

Café Stermer veille à ce que ces tiers présentent des garanties suffisantes en matière de protection des données et n’agissent que sur instruction, lorsque cela est requis par la réglementation.

6. Transferts de données vers des pays tiers

Par principe, Café Stermer privilégie des prestataires situés dans l’Union européenne ou dans des pays reconnus comme adéquats par la Commission européenne.

Si certains prestataires ou outils impliquent un transfert de données hors de l’Union européenne, Café Stermer s’assure que ce transfert est encadré par des garanties appropriées, telles que des clauses contractuelles types approuvées par la Commission européenne, des mécanismes de certification ou toute autre garantie conforme au RGPD.

Lorsque cela est requis, les informations relatives aux transferts et aux garanties applicables peuvent être communiquées sur demande à l’adresse suivante : [email protected].

7. Durée de conservation

Café Stermer conserve les données personnelles pendant une durée limitée, proportionnée aux finalités poursuivies et aux obligations légales applicables. À titre indicatif :

• Données de contact et demandes d’information : pendant le temps nécessaire au traitement de la demande, puis archivage éventuel pendant une durée limitée en cas de suivi commercial ou contentieux.
• Données liées à la relation client, commandes et facturation : pendant la durée nécessaire à l’exécution de la relation commerciale, puis pendant la durée de conservation légale applicable, notamment en matière comptable et fiscale.
• Données de prospection commerciale : jusqu’au retrait du consentement ou, à défaut, pendant une durée raisonnable à compter du dernier contact ou de la dernière interaction.
• Cookies et traceurs : selon la durée de vie propre à chaque cookie, conformément aux choix de l’utilisateur et à la réglementation applicable.
• Logs de sécurité et données techniques : pour une durée limitée, nécessaire à la sécurité du site et à la détection d’incidents.

À l’issue des durées applicables, les données sont supprimées, anonymisées ou archivées de manière sécurisée lorsque la conservation demeure nécessaire à des fins légales ou probatoires.

8. Droits des utilisateurs

Conformément à la réglementation applicable, toute personne concernée dispose des droits suivants sur ses données personnelles :

• Droit d’accès : obtenir la confirmation que des données sont traitées et en recevoir une copie.
• Droit de rectification : faire corriger des données inexactes ou incomplètes.
• Droit à l’effacement : demander la suppression des données dans les cas prévus par la loi.
• Droit à la limitation : demander la suspension temporaire d’un traitement dans certaines situations.
• Droit à la portabilité : recevoir les données fournies dans un format structuré, couramment utilisé et lisible par machine, lorsque ce droit est applicable.
• Droit d’opposition : s’opposer, pour des motifs tenant à sa situation particulière, à un traitement fondé sur l’intérêt légitime, et s’opposer à tout moment à la prospection commerciale.

Pour exercer ces droits, il convient d’adresser une demande à Café Stermer aux coordonnées indiquées dans la section « Contact information ». Une preuve d’identité pourra être demandée si nécessaire, uniquement en cas de doute raisonnable sur l’identité du demandeur.

Café Stermer s’engage à répondre dans les délais prévus par la réglementation, sous réserve des exceptions légales applicables.

9. Retrait du consentement

Lorsque le traitement repose sur le consentement de l’utilisateur, celui-ci peut être retiré à tout moment, sans frais et sans effet rétroactif sur les traitements déjà réalisés.

Le retrait du consentement peut être exercé, selon le cas :

• en cliquant sur le lien de désinscription figurant dans les communications électroniques ;
• en modifiant les préférences relatives aux cookies via l’outil de gestion des cookies du site, le cas échéant ;
• en adressant une demande à [email protected].

10. Droit d’introduire une réclamation

Si une personne estime que ses droits ne sont pas respectés ou que le traitement de ses données n’est pas conforme à la réglementation, elle dispose du droit d’introduire une réclamation auprès de l’autorité de contrôle compétente en France :

Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés (CNIL)
3 Place de Fontenoy – TSA 80715
75334 Paris Cedex 07
Site internet : www.cnil.fr

Il est également possible de contacter préalablement Café Stermer afin de tenter de résoudre toute difficulté de manière amiable.

11. Sécurité des données

Café Stermer met en œuvre des mesures techniques et organisationnelles appropriées pour préserver la sécurité, l’intégrité et la confidentialité des données personnelles, notamment :

• contrôle des accès aux données selon le besoin d’en connaître ;
• mesures de protection des systèmes et des comptes d’accès ;
• hébergement sécurisé du site et des données ;
• sauvegardes régulières lorsque cela est nécessaire ;
• procédures internes de gestion des incidents de sécurité ;
• sensibilisation des personnes autorisées au respect de la confidentialité.

Malgré ces mesures, aucun système n’étant totalement invulnérable, Café Stermer ne peut garantir une sécurité absolue. En cas d’incident de sécurité susceptible d’engendrer un risque élevé pour les droits et libertés des personnes, les obligations légales de notification et d’information seront respectées.

12. Coordonnées de contact

Pour toute question relative à la présente politique de confidentialité, à l’exercice des droits ou à la gestion des données personnelles, vous pouvez contacter :

Café Stermer
18 Rue d'Alsace
68100 Mulhouse
France

E-mail : [email protected]
Téléphone : +33 3 89 45 72 18

13. Modifications de la politique de confidentialité

Café Stermer peut modifier la présente politique de confidentialité afin de tenir compte des évolutions légales, réglementaires, techniques ou organisationnelles, ainsi que des changements apportés à ses activités ou à son site internet.

La version en vigueur est celle publiée sur le site stermer.pro à la date de consultation. Il est recommandé de consulter régulièrement cette page afin de rester informé des éventuelles mises à jour.

Dernière mise à jour : juillet 2026